Co zrobić, żeby groch był miękki?
Czy kiedykolwiek próbowałeś gotować groch i zauważyłeś, że jest on twardy i niejadalny? Nie martw się, nie jesteś sam. Wielu ludzi ma trudności z przygotowaniem miękkiego grochu. Jednak istnieją pewne triki i techniki, które możesz zastosować, aby osiągnąć idealną konsystencję. W tym artykule dowiesz się, jak przygotować miękki groch, który rozpływa się w ustach.
1. Namocz groch na noc
Pierwszym krokiem do uzyskania miękkiego grochu jest namoczenie go na noc. Wystarczy włożyć groch do miski i zalać go wodą. Pozostaw go na całą noc, aby mógł się odpowiednio namoczyć. Namaczanie grochu sprawia, że ziarna pęcznieją i stają się bardziej miękkie, co skraca czas gotowania.
2. Gotuj groch w bulionie
Drugim sekretem uzyskania miękkiego grochu jest gotowanie go w bulionie. Bulion dodaje smaku i aromatu do grochu, jednocześnie pomagając w procesie mięknięcia ziaren. Możesz użyć bulionu warzywnego lub drobiowego, w zależności od swoich preferencji. Pamiętaj, aby użyć odpowiedniej ilości bulionu, aby groch mógł się dobrze ugotować.
3. Dodaj sodę oczyszczoną
Jeśli groch nadal jest twardy po namoczeniu i gotowaniu w bulionie, spróbuj dodać odrobinę sody oczyszczonej. Sód oczyszczona pomaga w rozkładzie celulozy, która jest odpowiedzialna za twardość grochu. Dodaj 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej na każdą szklankę grochu i gotuj przez kolejne 10-15 minut. Pamiętaj, aby dokładnie spłukać groch po ugotowaniu, aby pozbyć się resztek sody oczyszczonej.
4. Użyj wolnego gotowania
Jeśli masz więcej czasu, warto spróbować gotować groch w wolnym gotowaniu. Wolne gotowanie polega na gotowaniu grochu na bardzo niskim ogniu przez dłuższy czas. Ten proces pozwala ziarnom grochu mięknieć stopniowo, co daje najlepsze rezultaty. Wystarczy włożyć groch do garnka, dodać bulion i gotować na małym ogniu przez około 2-3 godziny, aż groch będzie miękki i kremowy.
5. Dodaj kwas
Jeśli groch nadal jest twardy, spróbuj dodać kwas do gotującego się grochu. Kwas, tak jak soda oczyszczona, pomaga w rozkładzie celulozy. Możesz dodać kilka kropel soku z cytryny lub łyżeczkę octu do gotującego się grochu. Pamiętaj, aby dodać kwas pod koniec gotowania, aby uniknąć utraty smaku.
Podsumowanie
Przygotowanie miękkiego grochu może wymagać trochę cierpliwości i eksperymentowania, ale efekt końcowy jest tego wart. Namocz groch na noc, gotuj go w bulionie, dodaj sodę oczyszczoną lub kwas, a jeśli masz czas, spróbuj gotować go w wolnym gotowaniu. Pamiętaj, że każdy groch jest inny, więc może być konieczne dostosowanie czasu gotowania i ilości użytych składników. Teraz, gdy znasz te proste triki, możesz cieszyć się miękkim i smacznym grochem w swoich ulubionych daniach.
Aby groch był miękki, należy go namoczyć przez około 8-12 godzin przed gotowaniem. Następnie gotuj groch w wodzie przez około 1-2 godziny, aż stanie się miękki. Pamiętaj, żeby regularnie sprawdzać twardość grochu podczas gotowania i dodać więcej wody, jeśli jest to konieczne.
Link tagu HTML do strony https://www.straight.pl/:
Kliknij tutaj
